一：了解不銹鋼結構，消除認識誤區(qū)
不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優(yōu)點，越來越受到人們的喜愛。
鍋碗瓢盆、城市雕塑、建筑、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。前幾天，我看見一位顧客在
買不銹鋼廚具時，拿著磁鐵在不銹鋼器皿上吸來吸去。我問他，為什么要用磁鐵吸。他說，
磁鐵吸上的就是不銹鐵，吸不上的是不銹鋼，好不銹鋼都沒磁。
看來人們對不銹鋼的認識還有誤區(qū)。鐵和鋼是以含碳量的多少來區(qū)別的。
如何購買不銹鋼，檢測顯得如此重要
含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的則稱之為鐵。
鋼則因為既有韌性又有彈性還有剛性，被廣泛應用。生活中所接觸到的都是鋼，只不過人們叫法不同。
對于不銹鋼來說，不管磁鐵吸得上與否，只要符合其質量標準，都是不銹鋼。
因此，從冶金學的角度說，根本沒有不銹鐵之說。
不銹鋼抗腐蝕的主要元素是鉻。鉻元素含量在10.5%以上的鋼就不易生銹。
冶煉時加入的合金元素不同，也就有了磁鐵吸得上與吸不上的區(qū)別了。
不銹鋼一般是按組織結構分的，可以分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。
如果往鋼水里加入了不同比例的鉻鎳等，煉成的奧氏體鋼就是磁鐵吸不上的不銹鋼；
如果往鋼水里加入鉻和少量鎳（或不加鎳），煉成的鋼就是磁鐵吸得上的不銹鋼，也叫鐵素體不銹鋼；
馬氏體不銹鋼主要合金元素是鉻、鐵和碳。不銹鋼因含合金量不同分有100多種。
除了奧氏體不銹鋼磁鐵吸不上外，鐵素體、馬氏體不銹鋼都具有磁性。鎳元素在世界上儲藏量很少，
價格比較昂貴。因此，鎳含量高的不銹鋼在市場上價格也較高，而且磁鐵還吸不上。
其實，還有一種不銹鋼磁鐵是吸不上的。那就是高含錳少含鎳或不含鎳的不銹鋼。
這種不銹鋼市場價格比含鎳高的不銹鋼每噸低1000多元。有些經銷商就是利用人們
“好不銹鋼磁鐵都吸不上”的誤解，欺騙消費者，價格與高含鎳不銹鋼一樣貴。
不銹鋼有100多種，特性和功能也不一樣。一般做裝飾、景觀、雕塑選用奧氏體不銹鋼。
因為奧氏體不銹鋼導熱率低，用它做水壺、炒鍋、飯鍋就不合適，會多用不少的能源，還延
長燒水做飯時間。用鐵素體不銹鋼做炒鍋、飯鍋、不僅有優(yōu)良的耐蝕性，而且其導熱性比奧
氏體不銹鋼高近一半。洗衣機內桶、熱水器、洗菜盆等，只要與水接觸的器皿都應選用鐵素
體不銹鋼。有人抱怨不銹鋼刀具不快，這是因為選用錯了不銹鋼。
奧氏體不銹鋼不能淬硬，不適合做刀具、刃具。采用馬氏體不銹鋼做的刀具可通過熱處理，
如淬火、回火改變不銹鋼的硬度。
二：各種檢測辦法
為使消費者能簡便快速辨別出各種不銹鋼板材，下面介紹四種不銹鋼的鑒別
方法①是利用光譜儀檢測，或X熒光粉未分析儀，通過有資質的檢驗機構專業(yè)并準確地檢測出鋼的元素成分
和牌號，以及含量的大致高低。這是目前最有效也是準確的測定辦法
②化學試劑（即檢測藥水）：有一種專門的試劑叫鎳定性液，將其滴在不銹鋼表面，通電后
瞬間氧化，生成淡白色或淺黃色，說明該不銹鋼不含鎳；生成淡玫瑰紅色且馬上
褪色變成深黃色，說明該不銹鋼含鎳在1%—2%左右；生成玫瑰紅色且不褪色，
說明該不銹鋼含鎳在4%以上，玫瑰紅色越鮮艷說明含鎳量越高。
③色澤：經過酸洗的不銹鋼的表面色澤：
300系不銹鋼銀白色并呈玉色；400系不銹鋼白色并稍灰，光澤弱；200系不銹鋼的色澤與300系不銹鋼相似，
稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：300系不銹鋼呈棕白色；400系不銹鋼呈棕黑色；200系不銹鋼呈黑色。
④火花：火花鑒別是把不銹鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，并有較多較密的節(jié)花，即為含錳較高的200系不銹鋼；如無節(jié)花即為300或400系不銹鋼。
上述幾種方法均為簡便易行的鑒別方法，但也存在一定誤差，尤其是第③、④種方法完全靠視覺經驗判斷，可能誤差會更大。第②種方法也只是提供一個參照，目前市場藥水也是千差萬別，含量并不能做到完全準確，
所以最精確的方法當然還是有資質的檢驗機構出具的檢驗報告。
三：明確掌握各種常見不銹鋼牌號特性及用途
不銹鋼具有優(yōu)異的耐蝕性、成型性以及在很寬溫度范圍內的強韌性等系列特點，所以在重工業(yè)、輕工業(yè)、
生活用品行業(yè)以及建筑裝飾等行業(yè)中得到了廣泛應用，但在不同使用環(huán)境選擇不同的不銹鋼品種十分重要。
下表為主要不銹鋼鋼號的特性及其應用領域。
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鋼號
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特性
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用途
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300
系
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301
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與30４鋼相比，Cr、Ni含量少，冷加工時
抗拉強度和硬度增高，無磁性，但冷加工后有磁性。
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列車、航空器、傳送帶、車輛、螺
栓、螺母、彈簧、篩網
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301L
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在301鋼基礎上，降低C含量，改善焊口 的抗晶界腐蝕性；
通過添加N元素來彌補含C量降低引起的強度不足，保證鋼的強度。
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鐵道車輛構架及外部裝飾材料
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304
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作為一種用途廣泛的鋼，具有良好的耐蝕性、
耐熱性，低溫強度和機械特性；沖壓、彎曲
等熱加工性好，無熱處理硬化現象（無磁性，
使用溫度-196℃~800℃）。
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醫(yī)療器具，建材，化學，船舶部件、
汽車配件食品工業(yè)、家庭用品（餐
具、櫥柜、室內管線、熱水器、浴
缸等），農業(yè)
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300
系
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304L
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作為低C的304鋼，在一般狀態(tài)下，其耐蝕性與304剛相似，但在焊接后或者消除應力后，其抗晶界腐蝕能力優(yōu)秀；在未進行熱處理的情況下，亦能保持良好的耐蝕性，使用溫度-196℃~800℃。
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應用于抗晶界腐蝕性要求高的化
學、煤炭、石油產業(yè)的野外露天機
器，建材耐熱零件及熱處理有困難
的零件
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316L
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作為316鋼種的低C系列，除與316
鋼有相同的特性外，其抗晶界腐蝕性優(yōu)。
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在含有氯離子腐蝕介質中，具有比
304、304L更高的抗腐蝕能力。
適用于海水淡化及水工業(yè)
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321
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在304鋼中添加Ti元素來防止晶界腐蝕；
適合于在430℃-900℃溫度下使用。
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航空器、排氣管、鍋爐汽包
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400
系
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409L
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因添加了Ti元素，故其高溫耐蝕性及
高溫強度較好。
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汽車排氣管、熱交換機、集裝箱等
在焊接后不熱處理的產品。
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410L
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在410鋼的基礎上，降低了含C量，其加
工性，抗焊接變形，耐高溫氧化性優(yōu)秀。
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機械構造用件，發(fā)動機排氣管，鍋
爐燃燒室，燃燒器。
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430
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作為鐵素體鋼的代表鋼種，熱膨脹率抵，成
形性及耐氧化性優(yōu)。
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耐熱器具、燃燒器、家電產品、餐
具、廚房洗滌槽、外部裝飾材料、
螺栓、螺母、CD桿、篩網
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436L
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耐熱性、耐磨蝕性良好，因含有鈮元素，故
其加工性，焊接性優(yōu)秀。
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洗衣機、汽車排氣管、電子產品、
3層底的鍋
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410
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作為馬氏體鋼的代表鋼，雖然強度高，但不
適合于苛刻的腐蝕環(huán)境下使用；
其加工性好。
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刀刃、機械零件、石油精練裝置、
螺栓、螺母、泵桿、餐具（刀叉）。
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420J1
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淬火后硬度高，耐蝕性好
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餐具（刀）、渦輪機葉片
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420J2
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淬火后，比420J1鋼硬度升高
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刀刃、管嘴、閥門、板尺、
餐具（剪刀、刀）
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200
系
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201
（美標）
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與304鋼相比， Ni含量少，
Mn含量高，無磁性，硬度強，耐腐蝕性差。
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照明設備、電信桿、汽車框架等干
燥環(huán)境下普通用途。
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